Con una base de sopa de tomate o salmorejo, tenemos un plato completo con espaguetis negros y una guarnición de pescado y marisco, además de sumarle las grasas saludables que nos aporta el aguacate en láminas. Un plato frío perfecto para una comida o cena ligera.
- 80 g de Espaguetis negros
- 0.5 unidad de Aguacate
- 100 g de Cola de rape
- 4 ud de Gambas o langostinos
- 100 ml de Salmorejo
- 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de Sal en escamas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
561cal
Hidratos
35.15g
Grasas
33.29g
Fibra
8g
Proteinas
31.1g
-
1.
Ponemos la pasta en una olla con agua hirviendo y sal. Cocemos el tiempo que nos indiquen las instrucciones del fabricante.
-
2.
Cortamos el rape en dados y los hacemos a la plancha con una cucharadita de aceite de oliva.
-
3.
Mientras, pelamos los langostinos y también los salteamos unos minutos en la misma sartén del rape, intentando que no se mezclen.
-
4.
Ponemos el salmorejo en la base de un bol mediano, encima el aguacate cortado en láminas, los espaguetis y terminamos con los langostinos, el rape y una pizca de sal en escamas.
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