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15min
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Fácil
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1 COMENSALES
Ensalada templada de setas e higos
Ensalada templada de setas e higos
Por
¡HOLA! COCINA
En apenas quince minutos, podemos crear una deliciosa ensalada templada como la que nos enseñan en 'Comida sana en bowl', pudiendo sustituir las setas de tipo ostras por otras que, en el momento del año en el que nos encontremos, estén de temporada.
- 50 g de Mezclum de lechugas
- 3 ud de Higos
- 1 unidad de Huevo
- 0.5 unidad de Cebolla
- 30 g de Queso de cabra
- 7 ud de Setas tipo Ostra
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
430cal
Grasas
19.68g
Fibra
10.7g
Proteinas
20.2g
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1.
Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar a fuego lento en una sartén, con una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal.
-
2.
Cortamos las setas en tiras y las salteamos unos minutos en otra sartén.
-
3.
En otra sartén, esta vez antiadherente, ponemos el huevo y, cuando empiece a hacerse por debajo, lo tapamos y dejamos un par de minutos para que el vapor lo termine de cocer por arriba.
-
4.
En un bol mediano vamos poniendo la mezcla de lechugas, los higos cortados en cuartos, las setas y la cebolla pochada. El huevo a la plancha será nuestra última capa y, por último, desmenuzamos el queso de cabra con los dedos y lo espolvoreamos por encima.
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