El 'coulant' es una especie de bizcocho con el corazón fluido. Este dulce de origen francés se hace con chocolate y, aunque en esta versión le pondremos también un poco, vamos a rellenarla de dulce de leche, que te mostramos cómo preparar de una forma fácil y rápida en olla exprés.
- 75 g de Chocolate para postres
- 2 ud de Huevo
- 90 g de Mantequilla + 5 gramos para los moldes
- 50 g de Harina
- 1 bote de Leche condensada
- Agua
- Leche
EL DULCE DE LECHE
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1.
Quitamos bien el papel del bote de leche condensada.
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2.
Introducimos el bote en la olla, cubrimos con agua, ponemos al fuego, esperamos que salga el vapor, bajamos el fuego y cocinamos 25 minutos.
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3.
Retiramos la olla del calor, dejamos que pierda la presión acumulada antes de abrirla, retiramos el bote con ayuda de unas pinzas y dejamos que enfríe antes de abrir, nunca en caliente.
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1.
Derretimos la mantequilla en el microondas.
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2.
Fundimos el chocolate con un chorrito de leche.
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3.
Batimos los huevos con el azúcar y los mezclamos con la mantequilla y el dulce de leche.
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4.
Agregamos el chocolate fundido y la harina tamizada.
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5.
Mezclamos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes.
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6.
Engrasamos con mantequilla unos moldes individuales y los llenamos hasta la mitad con la masa.
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7.
Añadimos un poco de dulce de leche y cubrimos con el resto de la masa.
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8.
Horneamos entre 8 y 12 minutos y sacamos con cuidado del horno nuestros 'coulants'.
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9.
Servimos tal cual o acompañamos con una bolita de helado.
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