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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El bonito con tomate es una elaboración muy fácil y rápida de hacer que resulta suculenta y saludable, y que nos permite tomar pescado azul y que, además, suele gustar mucho a los niños gracias a la salsa de tomate. ¡No te compliques en la cocina y apuesta por un valor seguro!
- 600 g de Bonito
- Sal
- Pimienta negra
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de Vino blanco
- 500 g de Tomate frito
-
1.
Para hacer este bonito con tomate, pelamos la cebolla y la picamos en brunoise fina.
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2.
Pelamos el ajo y lo picamos fino.
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3.
Lavamos los pimientos rojo y verde, les retiramos las semillas y los picamos también en dados menudos.
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4.
Limpiamos el bonito y lo partimos en trozos relativamente grandes, si es que no lo ha hecho por nosotros el pescadero. Nos aseguramos que estos trozos están complemente desprovistos de espinas ni piel. Los salpimentamos.
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5.
Acercamos una sartén o cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y, a fuego vivo, sellamos el bonito rápidamente por todos los lados.
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6.
A medida que vaya estando, sacamos los trozos de bonito a un plato aparte.
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7.
En ese mismo aceite (su fuera necesario, podemos añadir un poco más) pochamos las verduras a fuego suave durante 10 o 12 minutos, o hasta que estén bien blanditas. Añadimos sal.
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8.
Añadimos el vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Cocinamos un par de minutos.
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9.
Incorporamos el tomate frito y seguimos cocinando todas las verduras 5 minutos más, ahora a fuego medio.
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10.
Pasamos el sofrito al vaso de la batidora y los trituramos.
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11.
Volvemos a poner la salsa en la cazuela, disponemos los trozos de bonito y damos un hervor al conjunto durante 5 minutos como máximo.
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1.
Sirve tu bonito con tomate inmediatamente, mientras está bien calentito. Se puede acompañar con unas patatas fritas partidas en daditos. ¡Delicioso!
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1.
En lugar de bonito, se puede emplear perfectamente atún fresco.
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