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35min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Apostamos por una tortilla de patata, cebolla y huevo, sí pero con un toque distinto. Dale color a esta elaboración clásica de la cocina española incorporando patatas de la variedad 'Vitelotte', que tiene una tonalidad que va desde el azul hasta el morado.
- 5 ud de Patata morada 'Vitelotte'
- 1 unidad de Cebolletas
- 5 ud de Huevo
- Sal
- Aceite de oliva virgen
-
1.
Pela las patatas y corta en rodajas finas.
-
2.
Lava, seca y pica la cebolleta.
-
3.
Echa aceite en una sartén y pocha la patata y la cebolla.
-
4.
Escurre bien sobre un colador.
-
5.
Bate los huevos en un bol con un poco de sal e incorpora la patata con la cebolleta.
-
6.
Calienta un poco de aceite en la sartén y cuaja la tortilla por un lado.
-
7.
Da la vuelta con cuidado y cuaja por el otro lado.
-
8.
Saca de la sartén ¡y a comer!
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