45min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Te proponemos versionar la clásica receta americana 'Mac & Cheese', que lleva como ingredientes principales macarrones y queso. Mantenemos este último pero cambiamos la pasta por ramitos de coliflor. ¡El resultado es igualmente delicioso y apto para vegetarianos!
- 1 unidad de Coliflor
- 150 g de Queso cheddar rallado
- 150 g de Queso mozzarella rallado
- 100 g de Margarina
- 1 bote de Leche evaporada
- 2 cs de Harina
- Sal
-
1.
Separa la coliflor en ramitos y cuécelos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
-
2.
Escurre bien y colócalos en una bandeja de horno.
-
3.
Precalienta el horno a 200ºC.
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4.
En una sartén calienta la margarina a fuego medio.
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5.
Añade la harina, rehoga un par de minutos y agrega la leche evaporada sin parar de remover para que no se formen grumos.
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6.
Sazona con sal y continúa removiendo hasta obtener una textura de crema.
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7.
Agrega las 3/4 partes del queso (mezcla de 'cheddar' y 'mozzarella') y remueve bien hasta que quede una mezcla homogénea.
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8.
Añade esta mezcla a la coliflor y mezcla bien.
-
9.
Espolvorea el resto de queso rallado por encima y mete en el horno a gratinar hasta que se dore.
-
10.
Saca con cuidado del horno ¡y ya está listo para servir!
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