25min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El 'barfi' es un postre muy típico en India, elaborado con leche condensada. Es común cortarlo y presentarlo en forma de cuadrados y tiene distintas variantes, como ésta que se prepara con pistacho.
- 2 cs de Mantequilla
- 250 g de Leche entera en polvo
- 50 g de Pistachos picados
- 50 g de Almendras
- 1 cucharadita de Cardamomo molido molido
- 300 ml de Leche condensada
- Mantequilla para el molde
- Pistachos picados para decorar
-
1.
Engrasar un molde cuadrado de 20 cm de lado.
-
2.
Derretir la mantequilla en un cazo a fuego lento.
-
3.
Añadir la leche en polvo, las almendras molidas, los pistachos picados y el cardamomo.
-
4.
Cocinar la mezcla a fuego lento, removiendo constantemente para que no se pegue, durante unos 10 minutos o hasta que empiece a dorarse y a espesar. Retirarla del fuego.
-
5.
Calentar a fuego lento la leche condensada en otro cazo, añadirla a la mezcla anterior y mezclar ambas.
-
6.
Verter la mezcla resultante en el molde y dejarla que se enfríe al menos 4 horas, aunque estará mejor de un día para otro.
-
7.
Desmoldar el 'barfi', cortarlo en porciones cuadradas de unos 2 cm y colocarlas en un plato con más pistachos picados por encima.
Más recetas de
DULCES:
Últimas recetas:
