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Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Os proponemos aquí una versión del tradicional 'baklava', pastel turco entre cuyos ingredientes principales no faltan la pasta filo y los frutos secos. Lleva también queso mascarpone, miel, huevos, azúcar y ralladura de naranja.
- 1 paquete de Pasta filo redonda
- 125 g de Mantequilla
- 450 Pistachos picados
- 3 cs de Miel
- 500 g de Queso mascarpone
- 3 Huevos
- 2 Yemas de huevo
- 250 g de Azúcar moreno
- 1 cucharada de Almendra picada para decorar
- 1 cucharada de Pistachos picados para decorar
- Naranja (la ralladura de media naranja)
- Azúcar glas para decorar
-
1.
Derretir la mantequilla.
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2.
Mezclar en un cuenco los pistachos con la miel y reservar la mezcla.
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3.
Con ayuda de un pincel, engrasar con un poco de mantequilla un molde desmontable de unos 28 cm de diámetro.
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4.
Disponer en el fondo una hoja de pasta filo, procurando que quede bien pegada también por la pared. Impregnarla de mantequilla con el pincel.
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5.
Añadir una capa de la mezcla de pistachos y miel.
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6.
Repetir la operación haciendo capas hasta que se acaben las hojas de pasta filo y los pistachos.
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7.
Por otro lado, mezclar el mascarpone con los huevos, las yemas y el azúcar hasta que quede una crema fina.
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8.
Verterla sobre la última capa de pasta filo y meter la tarta al horno a 170º durante 40 min o hasta que, al pinchar, la parte del queso con un palillo este salga seco.
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9.
Dejar que se enfríe y desmoldar.
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10.
Decorar la tarta con la almendra y pistacho picado y la ralladura de naranja y espolvorear con un poco de azúcar glas. Cortarla en porciones individuales y servirla.
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