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20min
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Fácil
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2 PORCIONES
'Bruschetta' clásica de tomate y 'mozzarella'
Bruschetta clásica con tomate y mozzarella.
Por
¡HOLA! COCINA
Esta es, quizás, las receta más clásica de este aperitivo típico italiano que se compone de una base de pan con tomates, queso 'mozzarella' y aceitunas negras con un aliño de aceite de oliva virgen extra.
- 2 rebanadas de Pan de chapata
- 1 unidad de Tomate maduro
- Queso mozzarella en perlas
- 1 unidad de Dientes de ajo
- Aceitunas negras laminadas
- Aceite de oliva virgen extra
- Espinacas 'baby' para decorar
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Cortamos nuestras rebanadas de pan, con un par de centímetros de grosor, y las rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y le frotamos bien con el diente de ajo.
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2.
En una sartén antiadherente o una plancha, ponemos nuestras dos rebanadas de pan de chapata a calentar. Podemos hacerlo antes en el horno o en el propio tostador. Las dejamos hasta que estén doradas y crujientes.
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3.
Mientras, lavamos y cortamos en pequeños dados nuestro tomate.
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4.
Cuando las rebanadas ya estén listas, ponemos como primera capa nuestros dados de tomate, perlas de queso 'mozzarella' al gusto y espolvoreamos nuestras aceitunas negras laminadas. Salpimentamos al gusto y terminamos rociando otro poco de aceite de oliva virgen extra y, si queremos, servimos con unas hojas de espinacas 'baby'.
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