Aunque no es una mantequilla como tal porque no se hace con leche de vaca, te mostramos cómo elaborar una alternativa vegetal a partir de pistachos y limón. Una opción deliciosa sin grasa animal, pero igual de untuosa gracias a la grasa del fruto seco.
- 50 g de Pistachos pelados
- 2 cs de Almendras peladas
- 3 cs de Aceite de girasol
- 1 unidad de Limón
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Comino molido
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1.
Tostamos las almendras en una sartén al fuego.
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2.
Cuando estén doradas las echamos en el vaso de la batidora, añadimos los pistachos, un chorrito de zumo y ralladura de limón.
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3.
Añadimos el aceite, el comino y la sal y mezclamos.
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4.
Metemos en un bote, lo tapamos y lo conservamos en la nevera.
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5.
Sacamos 10 minutos antes de usarla.
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