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Mini cruasanes caseros rellenos de jalea de manzana
Mini cruasanes caseros rellenos de jalea de manzana
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¡HOLA! COCINA
Aprovechamos las clásicas planchas de hojaldre que ya se venden congeladas o refrigeradas para elaborar estos mini cruasanes. Vamos a rellenarlos con una jalea de manzana que te mostramos cómo preparar de forma casera. Es un bocado perfecto para el desayuno o para la merienda.
- 1 plancha de Masa de hojaldre
- 1 unidad de Huevo
- 1 kilogramo de Manzana roja
- 1 litro de Agua
- 325 g de Azúcar blanca
- Cardamomo molido
- Canela en rama
- Anís estrellado
-
1.
Lavamos, secamos y cortamos en cuartos las manzanas sin los rabitos ni el corazón.
-
2.
Echamos las manzanas en una cazuela y agregamos el agua y las especias.
-
3.
Tapamos y ponemos a hervir a fuego lento durante 25 minutos.
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4.
Añadimos el azúcar y retiramos las especias.
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5.
Dejamos que vuelva a hervir, a potencia baja, hasta que alcance el punto de jalea .
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6.
Precalentamos el horno a 200ºC.
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7.
Estiramos el hojaldre con el rodillo y cortamos triángulos de la masa.
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8.
Ponemos un poco de la jalea por encima y los enrollamos para darles la forma de cruasán desde la base más ancha y metiendo para dentro la parte más fina. No hay que presionar en exceso, sino dejarlos sueltos y que crezcan en el horno.
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9.
Batimos el huevo y pintamos con él los mini cruasanes.
-
10.
Los colocamos en una bandeja forrada con papel de horno.
-
11.
Horneamos entre 10 y 15 minutos, sacamos del horno con cuidado y dejamos reposar unos minutos.
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12.
Y ya los tendríamos listos para comer.
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