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10min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Bruschetta' de anchoas, aceitunas y alcaparras
Bruschetta de anchoas, aceitunas y alcaparras
Por
¡HOLA! COCINA
Del centro de Italia nos llega esta preparación consistente en rebanadas de pan tostado, frotadas con ajo y puestas a la parrilla para que se doren. Se les puede añadir todo tipo de ingredientes y se terminan con aceite de oliva, sal y, en ocasiones, pimentón molido. Las preparamos en esta receta con anchoas, aceitunas y alcaparras.
- 4 rebanadas de Pan
- 50 g de Aceitunas verdes sin hueso
- 50 g de Alcaparras
- 6 ud de Anchoas en conserva
- 2 dientes de Ajo
- 0.5 unidad de Cebolletas
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
-
1.
Picamos las aceitunas y las anchoas y las echamos en un cuenco grande.
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2.
Picamos el diente de ajo y la cebolleta en daditos muy pequeños y los añadimos al bol junto a las alcaparras.
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3.
Echamos un chorrito de aceite de oliva y no le añadimos sal, a menos que consideres que haga falta, porque las anchoas en conserva suelen ser saladas, y las alcaparras también.
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4.
Mezclamos todo bien.
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5.
Tostamos las rebanadas de pan y las untamos con uno de los dientes de ajo.
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6.
Ponemos encima de cada una un poco de la mezcla de aceituna, alcaparra y anchoa.
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7.
Servimos con un poco de perejil.
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