/ 
clock 45min | easyFácil | 4 COMENSALES

Wok de tofu marinado con 'pak choi' y vegetales

Wok de tofu marinado y vegetales

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

El wok es esa especie de sartén que se emplea sobre todo en el Extremo Oriente y el Sureste Asiático, pero de la que cada vez somos más fans en el nuestro y en otros países. Es tan fácil y rápido y la comida queda tan rica y ligera, que nos tiene conquistados. En esta receta, elegimos como ingredientes 'pak choi', otros vegetales y tofu, que previamente pondremos a marinar.

Para el tofu marinado
  • 150 g de Tofu
  • 2 cs de Salsa de soja
  • 2 cs de Agua
  • 1 cucharada de Vinagre de arroz
  • 1 pizca de Salsa Sriracha
Para el wok
  • 150 g de Tirabeques
  • 100 g de Setas shitakee
  • 2 ud de Pak choi
  • 2 ud de Zanahoria
  • 1 unidad de Chile rojo
  • Aceite de girasol
  • Salsa de soja
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Cortamos el tofu en daditos no muy grandes.

  2. 2.

    En un bol mezclamos la salsa de soja, el agua, el vinagre de arroz, el jegibre en polvo y el toque de salsa 'sriracha'.

  3. 3.

    Incorporamos los dados de tofu, dejamos marinando 30 minutos, escurrimos y reservamos.

  4. 4.

    Lavamos y secamos los 'pak choi', los cocemos al vapor durante 5 minutos y los cortamos en cuartos.

  5. 5.

    Lavamos y secamos los tirabeques y limpiamos bien las setas 'shitakee'.


  6. 6.

    Pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos.

  7. 7.

    Picamos el chile rojo en aritos.

  8. 8.

    En un 'wok' o en una sartén grande ponemos un poco de aceite de girasol y calentamos bastante.

  9. 9.

    Añadimos las setas y las zanahorias y salteamos 3 minutos.

  10. 10.

    Incorporamos los tirabeques, el chile y los dados de tofu y salteamos un par de minutos.

  11. 11.

    Sazonamos con un poco de salsa de soja y un toque de pimienta negra y lo servimos con un poco de arroz blanco.