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30min
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Fácil
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6 COMENSALES
Salsa de queso azul para alitas de pollo 'buffalo wings'
Por
¡HOLA! COCINA
¿Te gustan las alitas que preparan en Estados Unidos? Picantes, crujientes, llenas de sabor… pues no te pierdas esta salsa de queso azul para litas de pollo buffalo wings. Es cremosa y refrescante, pero con toda la personalidad del queso azul, un complemento ideal para tu menú americano.
- 220 g de Queso azul
- 230 g de Crême fraîche o nata agria
- 115 g de Yogur
- 115 g de Mayonesa
- 2 dientes de Ajo
- 2 ud de Cebolletas
- Sal
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1.
Para hacer este aliño de queso azul comenzaremos por pelar la cebolleta y picarla en brunoise fina, es decir, en daditos bien menudos.
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2.
Pelamos el ajo, lo partimos por la mitad para retirarle el germen, responsable de que el ajo repita y resulte indigesto a algunas personas. Una vez hecho esto, lo picamos también menudo.
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3.
Ponemos la cebolleta y el ajo picados en el vaso de la batidora. Añadimos la nata agria, el yogur y la mayonesa.
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4.
Trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea.
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5.
Partimos el queso azul en dados menudos y los incorporamos al vaso de la batidora. Volvemos a triturar. Aquí podemos optar entre triturar muy bien para dejar una textura de salsa muy fina, o darle solo un golpe de batidora para que el queso no quede tan deshecho y se note su textura. Es cuestión de gustos.
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6.
Ponemos la salsa de queso azul a punto de sal, con cuidado puesto que el queso azul ya tiene sal. Lo ideal es probar e ir ajustando la sal.
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1.
Ya está lista la salsa de queso de azul para alitas de pollo buffalo wings. Resérvala en la nevera hasta el momento de servir, justo a una buena fuente de alitas.
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