55min
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Fácil
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4 COMENSALES
Sándwich de 'pulled chicken' con lechuga
Sándwich de 'pulled chicken' con lechuga
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¡HOLA! COCINA
El 'pulled pork' (en inglés literalmente ‘cerdo deshebrado’) es un tipo de cocción del cerdo a baja temperatura, que nos llega de Estados Unidos. Se hace para que la carne se ablande y se pueda cortar en hebras, y se le añade diferentes especias y condimentos. Lo aplicamos a unos restos de pollo y con ello hacemos una ensalada para meter dentro de un bollito de pan.
- 4 bollitos de Pan
- 0.5 bolsa de Lechuga
- 4 cc de Salsa César
- 2 ud de Pechuga de pollo asadas
- 1 cucharadita de Miel
- 1 cucharadita de Kétchup
- 1 cucharadita de Salsa de mostaza
- 1 cucharadita de Salsa barbacoa
- 1 cucharadita de Vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen
- 1 pizca de Pimentón picante
- 1 pizca de Comino molido
- 1 pizca de Ajo seco molido
- 1 pizca de Salsa Perrins (Worcestershire)
- 1 pizca de Salsa Worcestershire
- 1 unidad de Cebolla
- 0.5 vaso de Vinagre de vino blanco
- 0.5 vaso de Agua
-
1.
En un bol mezclamos con varilla la miel, el kétchup, la mostaza, la salsa barbacoa, el pimentón, el aceite de oliva, el vinagre, el comino, el ajo seco molido, la salsa Perrins y la salsa Worcestershire.
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2.
Pintamos bien dos de las pechugas de pollo con la mezcla anterior.
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3.
Pelamos, picamos la cebolla y la rehogamos en la olla rápida.
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4.
Incorporamos a la olla el pollo con su marinado, cubrimos con el vino y el agua y cocemos 5 minutos a fuego más alto, lo bajamos y dejamos que se haga durante 40 minutos.
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5.
Sacamos el pollo, lo deshebramos con dos tenedores y mezclamos con el líquido de cocción.
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6.
Cortamos la otra pechuga de pollo y la echamos en un bol.
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7.
Troceamos la lechuga, la añadimos al bol, incorporamos la salsa César y mezclamos bien.
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8.
Abrimos los panecillos de pan por la mitad y los tostamos.
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9.
Ponemos en las tapas de abajo de los panecillos un poco del pollo deshebrado y añadimos la mezcla de lechuga.
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10.
Colocamos las tapas de cada bollito de pan y servimos.
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