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40min
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Fácil
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8 PORCIONES
Mini 'bundt cake' de chocolate y frambuesas
Mini 'bundt cake' de chocolate y frambuesas
Por
¡HOLA! COCINA
Este bizcocho se diferencia de los más tradicionales en el molde que se suele utilizar para darle forma, como si fuese un anillo o corona, y en que debe quedar siempre algo más húmedo, por lo que tendremos que vigilar muy bien el tiempo de horneado para que no se nos seque demasiado.
- 200 g de Chocolate negro
- 80 g de Mantequilla sin sal
- 120 g de Azúcar blanca
- 90 ml de Nata para cocinar (35 % M.G.)
- 100 g de Harina
- 1 cucharadita de Levadura química
- 150 g de Frambuesas
- 3 ud de Huevos
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1.
Precalentamos el horno a 200 ºC.
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2.
Picamos el chocolate, lo ponemos en un bol de cristal junto a la mantequilla troceada y lo calentamos al baño María hasta que se derrita, removiendo continuamente.
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3.
Una vez derretido, incorporamos la nata y seguimos mezclando.
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4.
En otro bol, batimos los huevos junto con el azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que aumente de volumen. Añadimos el chocolate anterior y removemos bien hasta integrarlo.
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5.
Tamizamos sobre la mezcla la harina y la levadura química. Mezclamos de nuevo hasta obtener una masa ligera y lisa. Entonces, incorporamos las frambuesas y las repartimos.
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6.
Engrasamos un molde para horno y lo vertemos en él nuestra crema.
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7.
Horneamos durante unos 25-30 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos. Espolvoreamos azúcar glas y coronamos con una frambuesa.
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