Recibe este nombre porque sus ingredientes principales (pollo, jamón y huevo cocido) van muy picaditos. Es una sopa ideal para combatir el frío, llena de nutrientes. También se puede acompañar de fideos o de arroz, si quieres convertirla en un plato todavía más completo.
- 1 ud de Hueso de rodilla
- 1 unidad de Punta de jamón
- 0.5 unidad de Pollo
- 1 unidad de Puerro
- 1 unidad de Zanahoria
- 2 ud de Huevos
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1.
Pelamos y troceamos la zanahoria y el puerro.
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2.
Echamos las verduras en una cazuela con el pollo , la punta de jamón y el hueso de rodilla.
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3.
Cubrimos con agua y cocemos durante 1 hora.
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4.
En un cacito con agua hirviendo cocemos los huevos 11-12 minutos.
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5.
Sacamos del agua, pelamos y picamos en daditos.
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6.
Colamos el caldo y cortamos en daditos la carne de pollo y el jamón.
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7.
Volvemos a poner el caldo en el fuego y añadimos el huevo, el pollo y el jamón.
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8.
Hervimos unos minutos y servimos en platos hondos o en cuencos.
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9.
Puedes ponerle unas hojas de la hierba aromática que más te guste, aunque la más usada es la hierbabuena.
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