30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Si quieres salir del ABC de las croquetas de jamón o pollo, prueba estas croquetas de langostinos. Son delicadas, deliciosas… ¡y muy fáciles de hacer!.
Para 6 croquetas
- 1 ud de Cebolla
- 80 g de Harina de trigo
- 12 ud de Langostinos cocidos picados
- 80 g de Mantequilla
- 500 ml de Leche
- 2 ud de Huevos
- Pan rallado para rebozar
- Aceite de oliva para freír
- Sal al gusto
-
1.
En una sartén o cacerola la mantequilla con la cebolla picada y lo rehogamos.
-
2.
Cuando la cebolla esté bien cocinada y blandita, añadimos la harina y lo mezclamos bien, a fuego suave.
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3.
Cuando la harina se haya tostado ligeramente, añadimos la leche caliente y removemos muy bien.
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4.
Dejamos cocinar a fuego suave hasta que espese.
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5.
Ponemos a punto de sal.
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6.
Casi en el último instante, añadimos los langostinos muy bien picados, mezclamos bien y apartamos del fuego.
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7.
Ponemos la mezcla en una fuente bien extendida y dejamos enfriar.
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8.
Le damos la forma deseada a las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
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9.
Las freímos en abundante aceite caliente.
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1.
Sirve tus croquetas de langostinos en un bonito plato de presentación o fuente y adorna con alguna ramita de perejil y un limón partido. Puedes acompañar de alguna salsa… le van muy bien la salsa agridulce, por ejemplo.
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