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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de judías verdes y queso feta al tomillo
Ensalada de judías verdes y queso feta al tomillo
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¡HOLA! COCINA
Puedes encontrar en el mercado la judía verde plana o la más redondita, ambas tanto en fresco como congeladas o en conserva. Optamos por estas últimas para preparar una ensalada súper sencilla, rápida y con un sabor delicioso. Las mezclamos con queso feta, tomate seco, cebolla roja y tomillo.
- 1 bote de Judías verdes cocidas
- 100 g de Tomates secos
- 1 ud de Cebolla morada
- 100 g de Queso feta
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de sidra
- Sal
- Tomillo
-
1.
Troceamos los tomates secos en daditos.
-
2.
Cortamos el queso feta en trocitos.
-
3.
Pelamos y picamos en daditos la cebolla morada.
-
4.
Preparamos una vinagreta en un bol mezclando y emulsionando con varilla sal, vinagre y aceite de oliva.
-
5.
Incorporamos a la vinagreta el tomillo y mezclamos.
-
6.
Escurrimos las judías del bote y las echamos en una ensaladera.
-
7.
Añadimos los tomates secos picados, la cebolla y el queso.
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8.
Incorporamos la vinagreta y mezclamos bien.
-
9.
Y ya tenemos nuestra ensalada lista para servir.
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