40min
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Fácil
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Crema de acelgas y pesto de pipas de girasol
Crema de acelgas y pesto de pipas de girasol
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¡HOLA! COCINA
No te resistas a probar esta crema diferente. Le damos un toque distinto a unas acelgas, presentándolas en forma de crema con un pesto al que añadimos unas pipas de girasol. Una receta deliciosa y nutritiva, repletas de minerales, vitaminas y fibra. ¿Qué más se puede pedir?
- 500 g de Acelgas
- 1 ud de Patata
- 1 ud de Cebolla
- 100 g de Pipas de girasol
- 1 manojo de Albahaca
- 2 dientes de Ajo
- 1 cuña de Queso parmesano
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Ponemos a hervir agua con sal en una cazuela al fuego.
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2.
Pelamos la patata y la cebolla y las troceamos.
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3.
Lavamos las hojas de acelga y las troceamos.
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4.
Añadimos todo al agua hirviendo y cocemos durante 20 minutos.
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5.
En el vaso de la batidora echamos los dientes de ajo pelados, el queso parmesano, las hojas de albahaca y las pipas (reservamos unas pocas para decorar).
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6.
Añadimos un poco de sal y vamos agregando el aceite de oliva y batiendo para obtener nuestro pesto.
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7.
Por otro lado, trituramos las verduras bien, le añadimos el pesto y volvemos a triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
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8.
Servimos nuestra crema en platos hondos o cuencos y decoramos con las pipas reservadas.
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