Las tortillas son platos sencillos y rápidos que resultan ideales cuando apenas tienes ingredientes en la nevera o te queda 'un poco de esto' y 'un poco de aquello'. En este caso, lo que nos quedaban eran unos champiñones y unas hojas de rúcula, pero puedes utilizar cualquier verdura u hortaliza. Sírvela con una buena ensalada o con el acompañamiento que más te apetezca y tendrás un platazo en un abrir y cerrar de ojos.
- 200 g de Champiñones
- 0.5 ud de Cebolla
- 0.5 ud de Dientes de ajo
- 0.5 cucharada de Aceite vegetal
- 4 ud de Huevos
- 50 ml de Leche
- 1 hojas de Rúcula
- Sal
- Pimienta negra
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
200cal
Hidratos
3g
Grasas
18g
Proteinas
19g
-
1.
Limpiamos los champiñones con un paño húmedo y los partimos por la mitad. Por otro lado, pelamos la cebolla, el ajo y lo picamos todo junto muy fino.
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2.
En una sartén, calentamos el aceite y sofreímos los champiñones, esperando que se doren. En este momento, agregamos la cebolla, el ajo y salteamos.
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3.
En un bol, batimos los huevos con la leche y salpimentamos al gusto.
-
4.
Echamos la mitad de la mezcla anterior en la sartén y esperamos a que la tortilla vaya cuajando a fuego medio. Echamos el resto y dejamos que termine de hacerse.
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5.
Mientras, lavamos la rúcula, la escurrimos bien y lo echamos por encima de la tortilla y la doblamos por la mitad.
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