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40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Como sabemos que no siempre se incluyen opciones vegetarianas en los menús navideños, esta vez queremos proponerte una receta ovo-lácteo vegetariana. Consiste en un pastel de calabacín muy sencillo de preparar, ya que no vas a tardar más de 40 minutos. Este plato es un acierto seguro, consigue que la verdura quede jugosa y es muy fácil de acompañar con cualquier salsa. Apunta bien todos los ingredientes y... ¡acción! A tus invitados o familiares les encantará.
- 4 ud de Calabacín
- 3 ud de Huevos
- 100 ml de Nata para cocinar
- 1 cs de Mantequilla
- Sal
- Pimienta negra
- Tomate confitado
-
1.
Precalentar el horno a 180°C.
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2.
Lavar y laminar los calabacines en finas rodajas.
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3.
Derretir la mantequilla, batir los huevos y mezclar junto con la nata liquida.
-
4.
Salpimentar la mezcla e incorporar los calabacines laminados.
-
5.
Engrasar un recipiente apto para horno, verter la masa y cocinar durante 30-40 minutos.
-
6.
Sacar del horno y dejar atemperar el pastel.
-
7.
Con la ayuda de un timbal, cortar porciones individuales y servir sobre una cama de tomate confitado (opcional).
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