Estos chips de boniato con mayonesa de wasabi son muy fáciles de preparar y resultan más originales y sorprendentes que unas patatas fritas para acompañar tus platos. ¡Pruébalos!.
- 2 ud de Batata
- Aceite de oliva para freir
- Sal
- Pimienta negra
Para la mayonesa de wasabi:
- 1 Huevos
- 50 ml de Aceite de girasol
- 1 cs de Zumo de limón
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Wasabi en pasta
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1.
Para hacer estos chips de boniato con mayonesa de wasabi lo primero que debemos hacer es pelar los boniatos y cortarlos en bastones finitos.
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2.
Acerca una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y cuando esté bien caliente, introduce los bastones de boniato hasta que estén bien tostaditos.
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3.
Sacamos los bastones de boniato y los pasamos a un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
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4.
Ponemos a punto de sal y pimienta negra recién molida.
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1.
Coloca en el vaso de la batidora el huevo, el zumo de limón, un pellizco de sal y el wasabi. Ve añadiendo el aceite de girasol muy poco a poco al mismo tiempo que accionas la batidora hasta que emulsione.
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1.
Ya están listos tus chips de boniato con mayonesa de wasabi. Sírvelos en una cesta de freidora de adorno, con papel vegetal y la mayonesa a un lado. ¡Éxito asegurado!.
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