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Sopa de mandarina con vainilla
Sopa de mandarina con vainilla
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¡HOLA! COCINA
Asociamos las sopas al mundo salado, pero también podemos relacionarlas con propuestas dulces, perfectas para el postre. Te presentamos una sencilla sopa de mandarina, que aromatizaremos con vainilla y serviremos con un helado del mismo sabor. Es ideal para tomar en estas fiestas y terminar de forma algo más ligera una comida o una cena navideñas.
- 1.5 Kg de Mandarina
- 1 vaina de Vainilla natural
- 4 cs de Azúcar blanca
- 0.5 vaso de Agua
- 4 bolas de Helado de vainillla
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1.
En un cazo añade el azúcar y el medio vaso de agua, y cocina a fuego lento unos minutos, sin remover, hasta que se forme un almíbar.
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2.
Con una puntilla abre la vaina de vainilla a lo largo, saca las semillas y añádelas a almíbar.
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3.
Saca el zumo de las mandarinas, cuélalo y saca unas tiras de la cáscara para la decoración.
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4.
Añade al almíbar y la vanilla una tercera parte del zumo de mandarina, deja que empiece a hervir muy suavemente, tapa, espera 2 minutos y apaga el fuego.
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5.
Deja que se enfríe, cuela y añade el resto de zumo de mandarina.
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6.
Enfría en la nevera entre 3 y 4 horas.
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7.
Sirve en copas o en vasos y añade una bola de helado de vainilla por persona.
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8.
Decora con unas tiras de cáscara de mandarina y lleva a la mesa al momento.
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