35min
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Fácil
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6 COMENSALES
Volovanes rellenos de huevo y gambas
Volovanes rellenos de huevo y gambas
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¡HOLA! COCINA
'Volován' es la adaptación gráfica de la voz francesa 'vol-au-vent', que es un pastelillo de hojaldre de forma redonda, con un hueco en el centro que se rellena de alimentos diversos. A partir de hojaldre que compramos ya hecho, haremos unos volovanes rellenos de cremosos huevos revueltos con gambas.
- 2 ud de Masa de hojaldre
- 4 ud de Huevos
- 12 ud de Gambas
- 1 chorrito de Leche
- Sal
- Pimienta
-
1.
Precalentamos el horno a 200ºC.
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2.
Extendemos la masa de hojaldre sobre una encimera con harina y cortamos 12 círculos con ayuda de un molde cortapastas redondo (si no tienes puedes hacerlo con un vaso pequeño).
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3.
Reservamos 6 piezas y con las otras 6 y un cortapastas más pequeño cortamos 6 anillos de hojaldre.
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4.
Batimos uno de los huevos y con ayuda de una brocha pintamos las piezas redondas, que serán la base de los volovanes.
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5.
Colocamos los anillos de hojaldre sobre las bases y pintamos también con el huevo.
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6.
Pinchamos el centro de las bases para que no suba mucho, los depositamos en una bandeja de horno con papel resistente al calor y horneamos, a 200ºC, unos 10-12 minutos.
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7.
Batimos los huevos restantes, añadimos sal y pimienta y un chorrito de leche.
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8.
Cocinamos el huevo revuelto ligeramente, buscamos que quede cremoso.
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9.
Pelamos las gambas y las cocinamos a la plancha, con cuidado de no hacerlas en exceso porque se quedan secas.
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10.
Sacamos los volovanes del horno, rellenamos con el revuelto y encima colocamos una gamba.
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11.
Servimos los volovanes calentitos.
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