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45min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta se hace a base de huevo cocido y sin cáscara que se forra con carne de salchicha, se reboza y se fríe en abundante aceite caliente. Suelen servirse fríos como parte de un picnic o de un brunch, acompañados de tortitas, tostadas francesas o crepes. Te mostramos cómo hacer estos 'scotch eggs' paso a paso.
- 5 ud de Huevos
- 400 g de Salchichas frescas blancas
- 2 cc de Mostaza
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
- Especias al gusto
-
1.
Saca los huevos de la nevera con tiempo suficiente para que estén a temperatura ambiente.
-
2.
Cuécelos en agua hirviendo 10-11 minutos.
-
3.
Pásalos por agua fría, deja que se enfríen del todo y pélalos.
-
4.
Saca la carne de las salchichas y aplasta con un tenedor dentro de un bol mezclada con la mostaza, sal y pimienta y las pimientas que te gusten (nuez moscada, clavo, comino...).
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5.
Divide la carne en 4 porciones y forma 4 bolas.
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6.
Mete dentro de cada bola un huevo cocido tapándolo bien con la carne.
-
7.
Bate el huevo restante y pasa cada bola primero por harina, luego por el huevo batido y, finalmente, por el pan rallado.
-
8.
Calienta abundante aceite en una sartén honda o en un cazo y fríe los huevos por ambas caras hasta dorar bien.
-
9.
Sácalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
-
10.
¡Listos para servir!
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