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35min
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Fácil
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Chalotas caramelizadas al balsámico con queso azul
Chalotas caramelizadas al balsámico con queso azul
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¡HOLA! COCINA
La chalota es un tipo de cebolla, que pertenece a la familia de las liliáceas, como el ajo. También recibe el nombre de escalonia y es aromática, suave y dulce. Te proponemos prepararla de una forma que te sirve como entrante o primer plato, pero también como guarnición de otros principales. Vamos a caramelizar unas chalotas con vinagre balsámico y luego las serviremos con queso azul. ¡Una mezcla explosiva!
- 10 ud de Chalotas
- 1 vasos de Vinagre balsámico
- 1 cs de Azúcar moreno
- 1 cc de Sal
- 150 g de Queso azul
- 1 cs de Mantequilla
- Perejil fresco
-
1.
Pelamos bien las chalotas.
-
2.
Las rehogamos a fuego fuerte en una cazuela con la mantequilla, el azúcar y la sal.
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3.
Añadimos el vinagre balsámico y esperamos 2 minutos, bajamos el fuego, agregamos un chorrito de agua y cocinamos 10-15 minutos hasta que se caramelicen.
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4.
Servimos las chalotas acompañadas de un trozo de queso azul por encima en cada plato. Con el calor se fundirá ligeramente.
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5.
Acabamos con un poco de perejil fresco picado por encima.
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