Las tartas o pasteles de galleta con chocolate son un clásico. ¿En qué casa no se ha comido este delicioso postre que gusta a niños y mayores? Te proponemos una versión que preparamos en molde rectangular, como si de una terrina se tratase, a la que, además del chocolate y galletas, añadimos natillas y unos pistachos. Deliciosa, fácil y muy rápida de preparar.
- 36 ud de Galletas rectangulares
- 1 vasos de Leche
- 6 cs de Natillas (compradas)
- 300 g de Chocolate negro cobertura
- 300 ml de Nata para montar
- 4 cs de Azúcar blanca
- 200 g de Pistachos pelados y picados
- 1 chorrito de Licor opcional (brandy, whisky, almendra...)
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1.
Mezclamos la leche con las natillas hasta formar un compuesto homogéneo.
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2.
Troceamos el chocolate y lo picamos.
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3.
Ponemos en un cazo la nata y calentamos hasta que llegue a ebullición.
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4.
Fuera del fuego, añadimos el chocolate picado y mezclamos hasta tener una crema suave. Es el momento de agregar algún licor o dejarlo sin nada.
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5.
Dejamos que se enfríe ligeramente.
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6.
Remojamos las galletas en la mezcla de leche y natillas.
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7.
En un molde de plumcake ponemos una capa de ganache de chocolate, echamos unos pistachos picados y ponemos otra capa de galletas.
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8.
Vamos repitiendo la misma operación y formando capas hasta acabar con una de chocolate.
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9.
Tapamos con papel film y dejamos enfriar, como mínimo, 3 horas en la nevera.
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10.
Cortamos en porciones y servimos.
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