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25min
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Fácil
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2 PORCIONES
Pizza 'porcini e funghi' con masa de garbanzos
Pizza fácil con masa de garbanzos, apta para celiacos.
Por
¡HOLA! COCINA
Este tipo de masas están generalmente destinadas a las personas que siguen una dieta vegana, pues se sustituye la harina convencional por harina conseguida a partir de garbanzos, que es además perfecta para intolerantes al gluten. Te proponemos que la adereces con champiñones y jamón de York, pero los ingredientes los eliges tú. Fácil, saludable ¡y sin encender el horno!
Para la masa
- 50 g de Harina de garbanzos
- 1 ud de Huevos
- Agua
- 1 cs de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
Para el relleno
- 3 cs de Tomate natural en conserva
- 80 g de Queso rallado tipo 'mozzarella'
- 30 g de Champiñones fresco
- 30 g de Jamón de york troceado
- Orégano
- Pimienta negra molida
- 1 cs de Aceite de oliva
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1.
En un bol, batimos el huevo y vamos añadiendo, poco a poco, la harina de garbanzos, mezclando muy bien para que no se nos formen grumos. Añadimos una pizca de sal, un poco de agua (apenas un chorrito) y el aceite de oliva. Mezclamos de nuevo para que todos los ingredientes se integren. Reservamos la masa, que debe quedarnos líquida.
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2.
En una sartén antiadherente, echamos apenas un poco de aceite de oliva (lo mínimo para que no se nos pegue) y ponemos la masa a cocinar, a fuego muy lento.
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3.
Mientras, cortamos el jamón de York, laminamos y lavamos los champiñones y también reservamos.
-
4.
Cuando veamos que nuestra masa ha cuajado, le incorporamos el tomate natural triturado, espolvoreamos el queso rallado de 'mozzarella', los champiñones y el jamón de York, todo bien repartido por la masa. Espolvoreamos la pimienta negra y el orégano.
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5.
Tapamos la sartén y dejamos que se haga durante unos 15 minutos. Consumir caliente.
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