30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de aguacate, queso feta, granada y remolacha
Ensalada de aguacate, queso feta, aguacate y remolacha
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta te conquistará por muchos motivos: es saludable, fácil de hacer, nos ofrece múltiples matices de sabores y es sencilla de preparar, pero, además, nos ofrece una abanico de colores con el que vestirás tu mesa y te ganarás a tus invitados. ¿A qué esperas para hacerla? Necesitas: aguacate, cebolla morada, queso feta y granada.
- 1 bolsa de Rúcula
- 1 ud de Granada
- 1 ud de Aguacate
- 1 ud de Cebolla morada
- 1 ud de Remolacha cocida
- 75 g de Queso feta
- 1 chorrito de Zumo de lima
- 1 chorrito de Zumo de mandarina
- Sal
- Pimienta
-
1.
Empezamos pelando y troceando al aguacate.
-
2.
Continuamos pelando y desgranando la granada.
-
3.
Seguimos pelando y cortando en aros la cebolla morada.
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4.
Ahora cortamos en rodajas la remolacha.
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5.
Desmenuzamos el queso.
-
6.
Preparamos una vinagreta mezclando sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y los dos zumos.
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7.
En una ensaladera, echamos la rúcula lavada y seca, añadimos el aguacate, la remolacha, la granada y los trozos de queso feta.
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8.
Aliñamos con la vinagreta de cítricos y servimos.
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