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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El lacón es uno de los productos derivados del cerdo, que procede de las extremidades delanteras del animal. Es una carne muy magra y jugosa, que resulta ideal para tomar tal cual o para añadirla a recetas como estos macarrones que también llevan tomate, mozarela y pimientos del piquillo.
- 480 g de Macarrones
- 250 g de Tomates cherry
- 2 bolas de Queso mozzarella
- 150 g de Lacón en lonchas
- 8 ud de Pimiento del piquillo en conserva
- 200 ml de Tomate natural en conserva
- 2 cs de Orégano
- Sal
- Pimienta blanca
- Albahaca
-
1.
Cocemos los macarrones en agua salada 4 minutos menos del tiempo indicado por el fabricante.
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2.
Lavamos los tomatitos, cortamos por la mitad y cortamos en trozos pequeños los pimientos del piquillo.
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3.
Cortamos el lacón en lascas y las mozarelas en rodajas lo más finas posible.
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4.
Precalentamos el horno a 210ºC.
-
5.
Escurrimos los macarrones, echarlos en una ensaladera con las lascas de lacón, el tomate triturado, el orégano y una pizca de pimienta recién molida y mezclamos todo bien.
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6.
Volcamos en una fuente refractaria, cubrimos toda la superficie con las lonchas de mozarela y metemos al horno a 210º entre 4 y 5 minutos.
-
7.
Decoramos con las hojas de albahaca y servimos la pasta en los platos.
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