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40min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
El binomio atún y tomate es una combinación infalible. Emplea para estos canapés una conserva de atún en aceite que sea de buena calidad, en la que se vean trozos enteros y no desmigados.
- 1 bote de Atún en conserva de buena calidad
- 3 ud de Tomates grandes
- 500 g de Azúcar blanca
- 200 ml de Agua
- 0.5 ud de Zumo de limón
- 4 hojas de Albahaca fresca
- 1 barra de Pan rústico
-
1.
Pelamos y trituramos los tomates con la ayuda de una batidora o robot de cocina.
-
2.
En una olla grande, ponemos a calentar el agua con el azúcar a fuego lento hasta formar un jarabe denso.
-
3.
Añadimos el tomate triturado y el zumo de limón y cocemos a fuego lento durante 35 minutos a fuego medio hasta que haya reducido bien y tenga consistencia de mermelada. Dejamos reposar hasta que se enfríe y solidifique un poco.
-
4.
Cortamos el pan en rebanadas y las doramos levemente en un tostador.
-
1.
Ponemos una cucharada de la mermelada de tomate sobre las rebanadas de pan.
-
2.
Escurrimos bien el aceite y ponemos un trozo generoso de atún encima de la mermelada.
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3.
Decoramos con hojas de albahaca.
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