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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Te presentamos una receta clásica de lentejas estofadas, con sus verduras incluidas, a la que le vamos a añadir unas castañas, para darle un toque especial. Las vamos a preparar en una olla rápida, con lo que conseguiremos un ahorro considerable de tiempo. Es un plato apto tanto para veganos como para vegetarianos.
- 16 ud de Castañas
- 250 g de Lentejas
- 2 ud de Patata
- 2 ud de Zanahoria
- 1 ud de Tomates
- 1 ud de Cebolla
- 0.25 ud de Pimiento rojo
- 4 ud de Dientes de ajo
- 5 cs de Aceite de oliva
- 1 cs de Pimentón dulce
- Sal
-
1.
Cortamos la cebolla, el tomate y el pimiento en trozos pequeños y los echamos en una olla con aceite junto con los ajos.
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2.
Añadimos las patatas y zanahorias, previamente peladas y lavadas, cortadas en trozos medianos.
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3.
Agregamos las lentejas, el aceite y el pimentón.
-
4.
Ponemos sal al gusto, cubrimos con agua, removemos y cerramos la olla.
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5.
Dejamos cocer dependiendo de las características de las lentejas y de la olla durante 10 minutos. Se deben dejar un poco ‘enteras’ porque, a continuación, tendrán que cocer 5 minutos más con la olla abierta junto con las castañas.
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6.
Mientras se cuecen las lentejas, preparamos las castañas y para ello, hacemos un pequeño corte en la corteza para evitar que exploten.
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7.
Colocamos las castañas en un bol apto para microondas e introducimos durante 1 minuto a potencia media-alta.
-
8.
Sacamos las castañas del micro y las pelamos.
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9.
Cuando las lentejas estén listas, abrimos la olla y añadimos las castañas.
-
10.
Dejamos hervir la mezcla con la olla abierta 5 minutos más.
-
11.
Y ya las tendríamos listas para servir.
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