La lombarda, col lombarda, repollo morado, col morada o berza morada, es una planta de la familia del repollo. Se puede tomar cruda o cocida. En esta receta,para la que nos ayudaremos de la Thermomix, os proponemos agregarla a una ensalada, a la que también añadiremos pera, apio y nueces. ¡Una opción deliciosa, saludable y baja en calorías!
- 300 g de Lombarda
- 1 ud de Pera
- 1 rama de Apio
- 1 rama de Perejil fresco
- 1 ud de Limón
- 3 ud de Nueces
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Lava bien la lombarda, parte en cuartos y reserva.
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2.
Pela la pera, quita las semillas y reserva.
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3.
Lava el apio y el perejil y reserva.
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4.
Exprime el limón y reserva.
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5.
Echa en el vaso de la la Thermomix la col lombarda y tritura durante 4 segundos a velocidad 4.
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6.
Con ayuda de la espátula, retira los restos de la pared de la Thermomix.
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7.
Añade al vaso la pera, el perejil, el apio, el zumo del limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta y tritura durante 4 segundos a velocidad 4.
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8.
Abre las nueces y pártelas en trozos grandes.
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9.
Sirve los ingredientes en una fuente, añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y las nueces, mezcla ¡y ya lo tienes listo para servir!
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