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clock 15min | easyFácil | 1 COMENSALES

Ensalada de lombarda con pera y nueces

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La lombarda, col lombarda, repollo morado, col morada o berza morada, es una planta de la familia del repollo. Se puede tomar cruda o cocida. En esta receta,para la que nos ayudaremos de la Thermomix, os proponemos agregarla a una ensalada, a la que también añadiremos pera, apio y nueces. ¡Una opción deliciosa, saludable y baja en calorías!

  • 300 g de Lombarda
  • 1 ud de Pera
  • 1 rama de Apio
  • 1 rama de Perejil fresco
  • 1 ud de Limón
  • 3 ud de Nueces
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Lava bien la lombarda, parte en cuartos y reserva.

  2. 2.

    Pela la pera, quita las semillas y reserva.

  3. 3.

    Lava el apio y el perejil y reserva.

  4. 4.

    Exprime el limón y reserva.


  5. 5.

    Echa en el vaso de la la Thermomix la col lombarda y tritura durante 4 segundos a velocidad 4.

  6. 6.

    Con ayuda de la espátula, retira los restos de la pared de la Thermomix.

  7. 7.

    Añade al vaso la pera, el perejil, el apio, el zumo del limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta y tritura durante 4 segundos a velocidad 4.

  8. 8.

    Abre las nueces y pártelas en trozos grandes.

  9. 9.

    Sirve los ingredientes en una fuente, añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y las nueces, mezcla ¡y ya lo tienes listo para servir!