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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Postre de origen alemán, bastante extendido por todo el centro de Europa en cada sitio con sus peculiaridades. Este ' apfelstrudle' es relativamente sencillo de elaborar, ya que utilizamos hojaldre ya preparado, que es lo más complicado de hacer de esta receta. El relleno es un tanto contundente debido a los frutos secos y a las frutas secadas. Pero en cualquier caso, delicioso.
- 1 láminas de Masa de hojaldre
- 2 ud de Manzana
- 4 cs de Azúcar moreno
- 1 cc de Esencia aroma de vainilla
- 1 cc de Canela molida
- 1 tz de Uvas pasas
- 1 puñado de Nueces de Brasil
- 1 puñado de Almendra entera
- 4 cs de Pan rallado
- 50 g de Mantequilla
- 1 cs de Ron
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1.
Hidrata las uvas pasas en el ron y reserva. Precalienta el horno a 180ºC.
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2.
En una fuente pon las manzanas peladas y cortadas en cuadraditos con el pan rallado.
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3.
Agrega la canela, la mantequilla derretida y el azúcar. Mezcla bien.
-
4.
Añade la esencia de vainilla, las uvas pasas con el ron y mezcla bien.
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5.
Por último, incorpora las almendras y las nueces del Brasil. Mezcla todos los ingredientes muy bien mezclados para que se impregnen todos los sabores.
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6.
En una superficie plana, añade un poco de harina de trigo y estira bien el hojaldre con un rodillo.
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7.
Coloca el relleno en el centro del hojaldre y ciérralo en forma de sobre.
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8.
Pon el strudel sobre una fuente refractaria previamente engrasada, bate un huevo y pinta el hojaldre con él. Hornea a 180ºC durante 30-40 minutos aproximadamente, revisando que no se pase la cocción y que no se queme.
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9.
Sirve el pastel de manzana alemán templado cortado en porciones que puedes acompañar con un poco de nata montada o con helado de vainilla.
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