Name: Ensalada de remolacha y zanahoria con hierbabuena
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 PORCIONES
Ingredients: 150 gramos Remolacha; 150 gramos Zanahoria; 0.5 unidades Zumo de limón; 1 cucharadas Vinagre de vino blanco; 3 cucharadas Aceite de oliva; 0.5 cucharadas Mostaza; Sal; Pimienta negra; 1 manojo Hierbabuena; 0.5 unidades Manzana

COCINA / RECETAS

15min | Fácil | 2 PORCIONES

Ensalada de remolacha y zanahoria con hierbabuena

Ensalada de remolacha y zanahoria con hierbabuena

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Por ¡HOLA! COCINA

Una ensalada que mezcla los ingredientes en crudo, preparados en tan solo diez minutos, que esconde su secreto en el aliño, a base de aceite, vinagre y un poco de hierbabuena, lo que la convierte en un plato muy aromático. Es sencilla, ligera y perfecta como acompañamiento de un pollo o una carne.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

150 g de Remolacha
150 g de Zanahoria
0.5 ud de Zumo de limón
1 cs de Vinagre de vino blanco
3 cs de Aceite de oliva
0.5 cs de Mostaza
Sal
Pimienta negra
1 manojo de Hierbabuena
0.5 ud de Manzana

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

205cal

Hidratos

16g

Grasas

13g

Proteinas

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Pelamos la remolacha y la cortamos en láminas (o la rallamos, según nos guste). Pelamos tambien la manzana y la cortamos en dados, rociándola con el zumo de medio limón. Lavamos, pelamos y rallamos también las zanahorias. Lo pasamos todo a un cuenco y reservamos.

2.
Mezclamos el vinagre, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol pequeño, removiendo bien y añadiéndole al final, la hierbabuena.
3.
Rociamos la ensalada con el aliño y, si queremos, adornamos con unas hojas más de hierbabuena.