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45min
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Fácil
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Sopa de garbanzos con pollo y vegetales
Sopa de garbanzos con pollo y vegetales
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¡HOLA! COCINA
Las sopas pueden convertirse en platos de lo más completos tanto desde el punto de vista nutricional como del sabor. En esta receta vamos a incluir diferentes grupos de alimentos como pollo, garbanzos y vegetales para crear una opción que nos puede servir como plato único. Es perfecta para el otoño y el invierno.
- 2 filetes de Pollo
- 1 bote de Garbanzos cocidos
- 2 ud de Zanahoria
- 1 ud de Cebolla
- 4 cs de Salsa de tomate
- 1 cc de Pimentón dulce
- 1 diente de Ajo
- 1 l de Caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Perifollo
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1.
Corta en trozos el pollo, salpimenta y dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Saca y reserva.
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2.
Pela la zanahoria, la cebolla y el ajo.
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3.
Pica el ajo y corta en tiras la zanahoria y la cebolla.
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4.
Rehoga en la misma cazuela con algo más de aceite el ajo, la cebolla y la zanahoria.
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5.
Incorpora el pollo y la salsa de tomate y cocina todo junto un par de minutos.
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6.
Añade los garbanzos y el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante unos 25-30 minutos.
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7.
Sirve calentito con unas hojitas de perifollo.
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