Te proponemos una receta de guacamole distinta. Le incorporamos en su elaboración un poco de brócoli. Lo puedes añadir tanto crudo como hervido. Resulta delicioso en ambos casos. También le vamos a poner un poquito de aguacate aunque, si quieres aligerarlo, puedes suprimirlo, porque con la crema de queso le aportaremos textura. Anímate a probarlo, no te dejará indiferente.
- 6 ramitos de Brócoli
- 0.5 ud de Aguacate
- 3 cs de Queso crema
- 1 ud de Cebolletas
- 1 ud de Chile verde
- 1 ud de Lima
- Cilantro fresco
- Sal
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1.
Cuece 2 ó 3 ramitos de brócoli en agua salada hirviendo 3-4 minutos para la decoración.
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2.
Pela el aguacate y trocéalo.
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3.
Pela la cebolleta y pícala en daditos.
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4.
En el vaso batidor incorpora el aguacate, los ramitos de brócoli crudos, el queso crema, la cebolleta, la sal, el cilantro, el chile sin semillas y el zumo de lima.
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5.
Tritura y deja la textura más o menos fina, a tu gusto.
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6.
Sirve el 'brocomole' con los ramitos de brócoli cocidos.
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