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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

Flan de galleta

Flan de galleta

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Con galletas se pueden elaborar multitud de postres (y también algunos platos salados). Quizás el más conocido sea la tarta que se hace con ellas, chocolate y crema pastelera. Pero, en esta ocasión, vamos a apostar por incorporarlas a un flan tradicional. Le van a aportar sabor y textura. Nos vamos a valer del microondas para cuajarlo. Una receta deliciosa que se hace en un abrir y cerrar de ojos, aunque lleva su tiempo de frío.

  • 3 ud de Huevos
  • 0.5 l de Leche entera
  • 16 ud de Galletas tipo María
  • 100 g de Azúcar blanca
  • 1 cs de Maicena
  • 1 ud de Canela en rama
  • Esencia aroma de vainilla
  • Piel de limón (1 ud)
  • 1 bote de Caramelo líquido
  • Nata montada
  1. 1.

    En un cuenco para micro ponemos la leche, la maicena, la piel de limón, el azúcar y la canela y mezclamos bien.

  2. 2.

    Introducimos durante 3 minutos en el microondas a máxima potencia.

  3. 3.

    Trituramos las galletas y las añadimos al cuenco (reservar un poco para la presentación); mezclamos todo y metemos en el microondas 2 minutos más.


  4. 4.

    Batimos los huevos, añadirlos poco a poco removiendo y reservar en el microondas con la puerta cerrada.

  5. 5.

    En otro molde de micro ponemos el caramelo. (Se puede hacer en casa tostando azúcar y añadiendo agua hasta que caramelice) y volcamos encima la mezcla.

  6. 6.

    Metemos 5 minutos más en el microondas y lo dejamos enfriar antes de meterlo un par de horas en la nevera.

  7. 7.

    Desmoldamos y servimos con nata montada y las galletas trituradas reservadas.