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Fácil
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¡HOLA! COCINA
La pechuga de pavo es una carne que tiene a quedar un poco seca. Para aportarle jugosidad la vamos a cocinar con una mezcla de hierbas con la que haremos una corteza, a la que también echaremos perejil, aceite, pan rallado y vino y serviremos con una salsa de yogur. Es una receta muy rápida, ya que la vamos a preparar en el microondas, un electrodoméstico que puede ser un gran aliado para cocinar, y no sólo para calentar.
- 600 g de Pechuga de pavo
- 2 tz de Orégano
- 1 manojo de Mejorana
- 1 manojo de Sabroso
- 1 manojo de Perejil fresco suave
- 1 ud de Dientes de ajo
- 2 cs de Aceite de oliva
- 1 cs de Pan rallado
- 0.125 l de Vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
- Zumo de lima
- 125 ml de Mahonesa
- 150 g de Crema de yogur
-
1.
Picamos y mezclamos todas las hierbas.
-
2.
Pelamos y machacamos el ajo.
-
3.
Mezclamos la mitad de las hierbas y el ajo con aceite, vino y sal.
-
4.
Lavamos las pechugas de pavo, las secamos y las ponemos en una bolsa de congelar junto al adobo para marinar una media hora.
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5.
Sacamos la pechuga de pavo de la bolsa y tamizamos el adobo.
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6.
Mezclamos el resultado con pan rallado, y extendemos esta pasta presionando firmemente sobre toda la superficie de las pechugas de pavo.
-
7.
Cocinamos la carne con 2 cucharadas de líquido del marinado en el microondas (600 vatios, temperatura base 75 grados unos 10 minutos).
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8.
Podemos darle a la pechuga un toque de parrilla en el fuego con una sartén acanalada.
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9.
Mezclamos las hierbas restantes con mayonesa, yogur, pimienta y sal para formar una salsa.
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10.
Cortamos la carne y servimos con la salsa.
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