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Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El 'Poke bowl' es un plato de origen hawaiano compuesto, por lo general, de pescado crudo, arroz, vegetales y varios condimentos y alguna salsa. En esta ocasión vamos a prescindir del elemento marino y le añadimos ingredientes como bimi, huevo y setas. ¡Una opción deliciosa y de lo más saludable!
- 300 g de Arroz cocido
- 150 g de Setas variedad ostra
- 2 ud de Cebolletas verdes
- 2 dientes de Ajo
- 4 racimos de Bimi
- 4 ud de Huevos
- Aceite de coco
- Copos de chile
- Semillas de sésamo blanco
- Salsa de soja
Para el aliño
- Aceite de sésamo
- Salsa de soja
- Mirin
- Pasta miso blanco
- Jengibre fresco
-
1.
Pela, pica el ajo y la parte blanca de la cebolleta y reserva.
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2.
Lava bien las setas, trocea y resérvalas.
-
3.
Lava y cocina al vapor el bimi. Reserva.
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4.
En una sartén, calienta 3 cucharadas de aceite de coco y añade el ajo, la cebolla, dos cucharadas de salsa de soja y copos de chili seco al gusto. Cocina hasta que se empiece a dorar.
-
5.
Añade las setas troceadas y el bimi y sofríe hasta que estén tiernos, pero empiecen a coger color.
-
6.
En una sartén aparte, fríe los huevos.
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1.
Pela y ralla el jengibre.
-
2.
En un bol mezcla el jengibre con 1 cucharada de pasta de miso, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 cucharadas de mirin.
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1.
Distribuye el arroz en 4 boles, cubre con la mezcla de verduras y un huevo.
-
2.
Aliña con la salsa y espolvorea con semillas de sésamo.
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