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35min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Las legumbres, además de comerlas enteras en guisos o ensaladas, son ideales para triturarlas y prepararlas en formato de crema o puré. La siguiente receta es una crema de lentejas vegetales, que suavizaremos con un pelín de nata. Deliciosa y muy nutritiva.
- 400 g de Lentejas cocidas
- 2 ud de Cebolla
- 1 l de Caldo de verduras
- 1 ud de Patata
- 1 brik 1/4 litro de Nata para cocinar
- 1 pizcas de Comino molido
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 2 rebanadas de Pan de molde
-
1.
Pela y trocea en daditos la cebolla y la patata.
-
2.
Rehógalas en una cazuela con un poco de aceite y salpimenta.
-
3.
Incorpora el caldo de verduras, espera a que hierva y cuece durante 20 minutos.
-
4.
Añade las lentejas escurridas y el comino y deja hervir 2-3 minutos.
-
5.
Tritura bien fino y, si fuera necesario, cuela por el chino.
-
6.
Añade la nata, vuelve a poner al fuego 2 minutos más, prueba y corrige de sal si fuera necesario.
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7.
Tuesta las rebanadas de pan y corta en tiras.
-
8.
Sirve la crema de lentejas en platos hondos y acompaña con los bastoncitos de pan tostado.
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