)
01:30
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Roscos de almendras con confitura de higos
Roscos de almendra con confitura de higos
Por
¡HOLA! COCINA
La combinación de fruta y frutos secos es un clásico que nunca falla y que está muy presente en la repostería. Optamos por las almendras, los higos, la manzana y un toque de agua de azahar para preparar unos roscos con pasta filo. Podrías hacer la misma receta cambiando las frutas por otras y las almendras por unas avellanas, nueces o pistachos.
- 6 hojas de Pasta filo
- 250 g de Higos secos
- 1 ud de Manzana
- 100 g de Azúcar blanca
- 1 ud de Zumo de limón
- 2 cc de Canela molida
- 100 g de Almendra molida
- 3 cs de Aroma agua de azahar
- 1 cs de Miel
- 150 g de Mantequilla
Para decorar
- 2 ud de Higos frescos
- 1 cs de Azúcar glas
- Hierbabuena
-
1.
Pela y trocea la manzana.
-
2.
Pon los higos secos a hidratar en agua durante 1 hora.
-
3.
Pasado este tiempo, quítales el rabo y ponlos junto con la manzana, el azúcar, la canela y el zumo de un limón en un cazo a fuego lento hasta que las frutas comiencen a deshacerse.
-
4.
Retira el cazo, tritura el contenido con una batidora eléctrica y deja que se enfríe.
-
5.
Precalienta el horno a 200ºC.
-
6.
Derrite la mantequilla en un cazo o en el microondas.
-
7.
Una vez fría la confitura, mézclala con las almendras molidas, el agua de azahar y la miel.
-
8.
Reparte esta mezcla en las 6 hojas de pasta filo y extiéndela en un extremo a lo ancho.
-
9.
Enrolla cada hoja y, con un pincel, ve poniendo mantequilla en cada vuelta hasta que esté completamente enrollada y forma una espiral con cada una para hacer el rosco.
-
10.
Hornea durante 10 minutos a 200ºC.
-
1.
Saca del horno, deja enfriar, adorna con hojas de hierbabuena, espolvorea con azúcar glas y sirve los roscos con higos frescos.
Más recetas de
FRUTAS:
Últimas recetas:
