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¡HOLA! COCINA
Las albóndigas suelen cocinarse al horno o fritas, y pueden estar hechas de carne, pescado, verduras o legumbres. Quizás una de las recetas más clásicas con este ingrediente sean de ternera en salsa de tomate, y de esta forma las vamos a preparar. Disfruta de este plato casero y tradicional que gusta a pequeños y mayores y es muy fácil de elaborar.
- 500 g de Carne picada de ternera
- 2 rebanadas de Pan de molde ( no importa si están algo duras)
- 1 plato de Leche
- 1 ud de Huevos
- 1 cs de Perejil fresco picado
- 2 ud de Cebolletas
- 1 trozo de Patata cocida
- 2 bote de Tomate natural en conserva
- 1 diente de Ajo
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen
- Harina de trigo
- Pan rallado
- Azúcar blanca
- Perejil fresco
-
1.
Pelamos y picamos las cebolletas y el ajo.
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2.
Batimos el huevo.
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3.
Ponemos a remojar el pan en la leche.
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4.
En un bol grande mezclamos la carne, una cebolleta picada, el perejil picado, el huevo, la patata cocida, el pan escurrido, sal y pimienta.
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5.
Aplastamos con un tenedor y mezclamos bien.
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6.
Si nos queda una masa poco consistente, podemos añadir un poco de pan rallado.
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7.
Formamos bolitas de tamaño medio.
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8.
En una cazuela grande rehogamos la otra cebolleta y el ajo y agregamos el tomate natural triturado.
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9.
Salpimentamos, echamos una pizca de azúcar y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.
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10.
Pasamos las albóndigas con harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva caliente.
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11.
Las escurrimos sobre papel de cocina y las introducimos en la cazuela con el tomate.
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12.
Ponemos al fuego de nuevo y cocinamos 5-10 minutos a potencia media.
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13.
Servimos las albóndigas y decoramos con unas hojitas de perejil fresco.
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