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¡HOLA! COCINA
Las albóndigas en salsa forman parte de numerosos recetarios de todo el mundo. Podemos prepararlas a partir de pescado, marisco o distintos tipos de carne. Elegimos pavo como ingrediente principal de este plato y tomate natural triturado para elaborar la salsa de estas deliciosas albóndigas.
- 500 g de Carne picada de pavo
- 2 ud de Huevos
- 1 ud de Cebolla dulce
- 1 diente de Ajo
- 800 g de Tomate natural en conserva
- 2 cs de Pan rallado
- 2 cs de Harina de trigo
- 5 cs de Aceite de oliva virgen
- 300 g de Arroz de grano redondo
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil fresco
-
1.
Bate los huevos en un bol y añade el pan rallado.
-
2.
Sazona la carne picada de pavo con sal y pimienta recién molida y añade al bol.
-
3.
Mezcla con un tenedor hasta obtener un preparado uniforme y, con las manos enharinadas, forma las albóndigas.
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4.
Colócalas en una fuente, cubre con papel film y reserva durante 20 minutos en el frigorífico.
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5.
Pela y pica la cebolla y el ajo y sofríe 5 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
-
6.
Incorpora el tomate triturado, salpimenta y cocina 30 minutos a fuego bajo.
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7.
Tritura en el vaso de la batidora y vuelve a poner al fuego.
-
8.
Dora las albóndigas en una sartén con el resto del aceite, escurre sobre papel absorbente y añádelas a la salsa y cocina 10 minutos más.
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9.
Cuece el arroz durante 12 minutos en agua salada hirviendo y escúrrelo.
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1.
Reparte las albóndigas en los platos, decora con unas hojitas de perejil y acompaña con el arroz cocido.
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