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50min
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Fácil
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8 PORCIONES
'Cupcakes' de chocolate con galleta Oreo
Receta de 'cupcake' de chocolate con galletas Oreo.
Por
¡HOLA! COCINA
Se trata de unos pequeños bocados de chocolate y galletas Oreo que se elaboran como si fuesen 'cupcakes', pero de una forma diferente: la masa que da algo más densa y cremosa, además de prescindir del clásico 'frosting' o cobertura que suele recubrir estos dulces.
- 1 paquete de Galletas Oreo
- 150 g de Harina
- 125 g de Azúcar blanca
- 25 g de Cacao en polvo
- 50 g de Chocolate fondant
- 0.5 sobres de Levadura en polvo
- 125 g de Aceite de oliva
- 35 ml de Leche
- 2 ud de Claras de huevo
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1.
Precalentamos el horno a 200 ºC.
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2.
Montamos las claras de huevo con el azúcar, ayudándonos de unas varillas, hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquezina.
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3.
Poco a poco, y sin dejar de batir, añadimos la leche y, después, el aceite de oliva.
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4.
Tamizamos la harina junto al cacao en polvo y la levadura. Lo añadimos a la mezcla anterior, sin dejar de remover. Dejamos que repose durante unos 15 o 20 minutos, consiguiendo que se también se active la levadura.
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5.
Mientras, trituramos las galletas Oreo (reservando 8 de ellas) hasta convertirlas en polvo.
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6.
Ahora, agregamos a la mezcla que dejamos reposar el chocolate previamente fundido en el microondas y el polvo de las galletas Oreo.
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7.
Ponemos en cada uno de los moldes que vamos utilizar para nuestros 'cupcakes' una galleta Oreo como base y vamos rellenando con la crema hasta curbrir, más o menos, 3/4 partes. Aumentarán un poco su tamaño.
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8.
Horneamos durante 25 minutos, pinchando con un palillo para comprobar el estado de cocción. Una vez que salga limpio, es que ya están en su punto. Los sacamos y los dejamos enfríar en una rejilla.
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