30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta elaboración nos servirá tanto como para tomar de entrante o primer plato, como para servirlo como guarnición de cualquier carne o pescado. Está compuesto de brócoli, pasas y piñones, que son tres ingredientes de lo más saludables y al estar cocinados al horno, sin apenas aceite, tenemos una propuesta con escaso poder calórico, apta tanto para veganos como para vegetarianos ¿Quién da más?
- 500 g de Brócoli congelado o fresco
- 3 dientes de Dientes de ajo
- 1 ud de Ralladura de lima
- 1 ud de Zumo de lima
- 2 cs de Piñones
- 3 cs de Uvas pasas
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Precalentamos el horno a 190ºC y cuando alcance esa temperatura, tostamos los piñones en una bandeja de horno.
-
2.
Lavamos el brócoli y separamos los arbolitos.
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3.
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.
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4.
Colocamos los ramitos de brócoli en una fuente en una sola capa.
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5.
Repartimos por encima las láminas de ajo y la mitad de ralladura de lima. Echamos el aceite y el zumo de lima, salpimentamos y horneamos a 190ºC entre 20 y 25 minutos. Remueve bien todo a los diez minutos para que el brócoli se cocine por igual.
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6.
Sacamos del horno, añadimos los piñones, las pasas y el resto de la ralladura de lima y mezclar.
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7.
Puedes tomarlo sólo o como acompañamiento de platos de carne o pescado. Puedes darle tu toque rallando queso por encima, potenciará su sabor.
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