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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Uno de los platos más representativos de la cocina mexicana son los tacos, tortillas de maíz o de trigo rellenas que se acompañan con diferentes tipos de salsas, por lo general, con sabor picante. Te proponemos hacer tus propios tacos, en versión casera, con una salsa barbacoa a la que le incorporamos un toque de chile para aportarle 'la chispa' imprescidible de la gastronomía de México.
Para los tacos
- 8 ud de Tortillas de trigo
- 40 g de Rúcula
- 1 ud de Tomates
- 250 g de Pechuga de pollo
- 4 hojas de Achicoria
- 1 ud de Cebolla morada
- 2 cs de Aceite de oliva
- 1 bote de Maíz conserva
- Sal
- Pimienta negra
Para la salsa barbacoa
- 1 ud de Cebolletas
- 1 diente de Dientes de ajo
- 3 cs de Salsa de tomate
- 3 cs de Kétchup
- 1 cs de Salsa Worcestershire
- 3 cs de Miel
- 1 cs de Azúcar moreno
- 2 cs de Aceite de oliva
- 1 trozos de Chile rojo
- Sal
- Pimienta negra
PARA LA SALSA BARBACOA
-
1.
Pela y pica la cebolla y el ajo y dóralos en una sartén con el aceite y el azúcar moreno durante 10 minutos.
-
2.
Añade el resto de los ingredientes y tritura en la batidora.
-
1.
Corta la pechuga de pollo en daditos pequeños
-
2.
Lavar las hojas de rúcula y achicoria y trocéalas.
-
3.
Lava el tomate y córtalo en juliana.
-
4.
Pela la cebolla y córtala en juliana.
-
5.
Calienta el aceite y cocina el pollo salpimentado.
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6.
Echa el pollo en un bol, incorpora la salsa barbacoa y mezcla.
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7.
Calienta las tortillas en la parrilla o en la plancha.
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8.
Rellena los tacos con el pollo, la cebolla, el tomate, la rúcula y el maíz. ¡Y listos para servir!
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