30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta se prepara en numerosos países árabes, aunque tiene su origen en Siria y Líbano. Es muy refrescante, súper sencilla de preparar ya que menos la pasta todo va en crudo y tiene la ventaja de que puedes hacerla con antelación para servir en el momento de sentaros a la mesa. Tradicionalmente se hace con bulgur pero podrás utilizar cuscús si no lo encuentras, ya que ambas son un tipo de sémola de trigo y el resultado es bastante parecido.
- 3 cs de Bulgur fino precocido
- 1 ud de Cebolletas
- 3 ud de Tomates
- 1 ud de Pepino
- 1 manojo de Perejil fresco
- 1 manojo de Hierbabuena
- 6 cs de Aceite de oliva virgen
- 1 ud de Limón
- Sal
-
1.
Pelamos y partimos en cuadraditos muy pequeños el tomate y el pepino y los echamos en una ensaladera grande.
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2.
Picamos la cebolleta menuda y la añadimos al bol.
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3.
Lavamos, secamos y picamos el perejil y la hierbabuena y las agregamos también al bol.
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4.
Añadimos el aceite y rociamos con el zumo de limón. Salamos y mezclamos.
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5.
Hidratamos el bulgur poniéndolo en un recipiente, echamos un poco de agua para que esponje, removemos y esperamos unos minutos.
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6.
Mezclamos el bulgur con el resto de los ingredientes, tapamos con papel film el tabulé y lo dejamos enfriar unas dos horas antes de servirlo. Decoramos con unas hojitas de perejil y de hierbabuena.
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