10min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El nombre del pesto se debe al recipiente donde tradicionalmente se majan los ingredientes, pestaio en italiano, mortero para nosotros. La falta de espacio se impone y muy poca gente tiene un mortero tan grande para hacerlo a mano, por eso en la actualidad se hace con batidora. Es delicioso con espaguetis frescos y también se puede utilizar, añadiendo más aceite, para aliñar carnes y ensaladas.
- 15 hojas de Albahaca
- 0.25 dientes de Dientes de ajo
- 50 g de Queso parmesano
- 150 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 50 g de Piñones
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Lavamos las hojas de albahaca y las secamos bien.
-
2.
Pelamos el ajo y lo echamos en el vaso de la batidora con las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano troceado, el aceite y una pizca de sal y de pimienta.
-
3.
Trituramos 2 minutos.
-
4.
Añadimos más aceite de oliva si se desea un pesto menos denso. Y ya lo tenemos listo para acompañar a la pasta que elijamos.
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